Đặc sản rượu Đòng Đòng Hạ Thổ
Vào những ngày đầu thu, lúa vụ 2 trong năm bắt đầu trổ đồng. Nếu có dịp đi ngang qua cánh đồng lúa đang trổ đồng, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm như sữa, một mùi sữa mà thiên nhiên ban tặng. Lúa trổ đòng, người ta sẽ gặt về một ít, chỉ lấy bông để ngâm rượu. Rượu đòng đòng Hạ Thổ vừa thơm, vừa ngon lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu công dụng của rượu ngâm đòng đòng và hướng dẫn ngâm rượu đòng đòng chuẩn dưới đây nhé!
Rượu đòng đòng Hạ Thổ có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN.
Rượu đòng đòng có nhiều tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim mạch, đột quỵ và tăng huyết áp.
- Giúp hạ nồng độ cholesterol trong máu hiệu quả với những người dị ứng các loại thuốc hạ áp. Sau 12 đến 24 tuần uống rượu đòng đòng điều độ, huyết áp giữ được ở mức an toàn.
- Một số nghiên cứu cho thấy rượu đòng đòng có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN.
- Rượu ngâm đòng đòng là một loại rượu dân tộc thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Không những nam giới mà cả phụ nữ và người già uống rượu đòng đòng cũng rất tốt.
Dùng rượu đòng đòng giúp hạ nồng độ cholesterol trong máu hiệu quả. Sau 12 đến 24 tuần uống rượu đòng đòng điều độ, huyết áp giữ được ở mức an toàn.
Chọn nguyên liệu ngâm rượu đòng đòng
Để có một bình rượu đòng đòng ngon thì việc lựa đòng đòng, chọn rượu ngâm và bình ngâm đều rất quan trọng.
- Rượu ngâm đòng đòng phải là loại rượu nếp ủ với men thủ công 36 vị thuốc bắc. Rượu có nồng độ cồn từ 42-45% là phù hợp nhất.
- Bạn có thể dùng bình thủy tinh hoặc chum sành để ngâm rượu đòng đòng.
- Đòng đòng là lúa non mới trổ, bạn nên lựa loại có nhiều sữa non, thân đòng đòng trắng và mập nhất.
Hướng dẫn ngâm rượu đòng đòng
– Bước 1: Đòng đòng tước sạch cọng già ở ngoài và lá rồi đem rửa sạch, hong khô.
– Bước 2: Chuẩn bị một bình ngâm rượu khoảng 5 lít, xếp đòng đòng đã làm sạch vào bình.
– Bước 3: Đổ rượu ngập mặt bình chứa đòng đòng và để ngâm khoảng 3 tháng là có thể dùng được.
Rượu đòng đòng có màu vàng nhạt, mùi thơm sữa gạo rất dễ chịu. Nếu có thể, bạn nên ngâm rượu đòng đòng trong bình gốm sứ hạ thổ. Rượu đồng đồng ngâm hạ thổ khi uống sẽ không có cảm giác nhức đầu.
Lưu ý: Chọn nơi hạ thổ rượu phải là nơi có phong thủy tốt, đất cao, khô ráo. Những nơi có cây cối phát triển tốt và nắng chiếu vừa đủ là được. Đào hố sâu bằng chiều cao chum rượu rồi kê vài viên gạch dưới đáy hố để chum vững. Để chum rượu vào hố rồi lấp đất xung quanh chum, lưu ý không lấp kín miệng chum. Bạn có thể đổ rượu vào chum trước hoặc sau khi đặt chum vào hố để thuận tiện nhất mà không lo đến chất lượng của rượu.
Rượu ngâm đòng đòng Kim Sơn là loại rượu đặc sản thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Không những nam giới mà cả phụ nữ và người già uống rượu đòng đòng cũng rất tốt cho sức khỏe.
